イカとじゃがいも、ヒヨコマメのスープ

最近おいしいイカが手に入るので今夜の夕食はスープとパンにしました。イタリアではヒヨコマメを比較的よく食べます。個人的にとても好きです。

このスープではヒヨコマメとジャガイモも半分つぶしてスープにし、半分はつぶさず具として食べます。
オリーブオイルにガーリック、唐辛子を入れて香りが出てきたら取り出し、イカとジャガイモを軽く炒めた後、別に作っておいた野菜のエキスでとったスープ（なければ固形スープの素）とトマトソースを加え２０分煮込みます。添えるパンはフランスパンなどカリカリに焼いたパンを添えてスープにつけるようにして一緒に食べます。