パンツェロッティ

昨日は友人を呼んで寒くなってから初めて初鍋しました。東南アジアが大好きで旅行しているイタリア人の人もきてくれて辛いスープ大好きなのでキムチ鍋にしました。１１月１日は諸聖人の日で１１月２日は死者の日、どうも死者の霊が夜に空腹で家に迷い込んできたときにと後片付けをしない方が良いそうで、果たしてキムチ鍋を食べるだろうか、キムチの匂いを一晩中充満させて朝絶対臭い、など迷ったあげく縁起が悪いといわれては仕方がないのですごい嫌だったけど全部食卓をそのままにして寝てみました（笑）

日曜jの今日は寝坊して、どこへも出かけず片付けしたり、いろいろ整理整頓しているうちに夕方になってしまいました。今晩はパンツェロッティにしようということになり１７時頃からこね始め、１時間半発酵させました。

いわゆる揚げピザみたいなもので、中身はトマトソース（トマトの缶、オレガノ、オリーブオイル、塩）、モッツアレッラ、ハム、カッペリをいれて半分におってあげるだけです。

揚げるときはエキストラバージンオリーブオイルであげると、不思議なほど全く重くなく何個でもいけます。