アジの開きの天日干し

アジの開きの天日干しをやりました。

イタリアの春の風と日差しを浴びて、美味しくできあがるか楽しみです。

ボローニャの魚屋さんに地中海でとれた新鮮なアジが売っています。１０匹買って350円くらいでした。

 背開きをして

 塩水に３０分くらいつけて（1リットルあたり８０グラムの塩加減）

 良く拭いて網に並べる（日本の釣り具屋さんに売ってた優れもの）

 ８階なので風通しがよく、南向きのバルコにーなのでうまくできるはず！