ムール貝のオーブン焼き

ヨーロッパではよく食べられているムール貝。イタリア料理にもよく使われる貝。貝きれいに洗ってそのあとゆでて半分に割って中身を乗せた上に、パン粉、パルメザンチーズを削ったもの、オリーブオイル、イタリアンパセリの細切れを混ぜておいたものをつめるような感じで上に貝の身の上に乗せて、オーブンにいれるだけのもの。イタリアでは前菜としてよく食べられています。