パンプキンスープ

ハロウィンが近づき、スーパーでやたらとかぼちゃが目につき、パンプキンスープを思いつきました。こくがあってなかなか美味しい！玉ねぎをバターで炒めて、適当に切ったかぼちゃをいれてさらに炒めて、別に作ったコンソメスープを入れて20分くらいふたをして煮る。かぼちゃが柔らかくなったらミキサーにかけてペースト状にし、また火にかけ生クリームを少々入れて軽くまぜイタリアンパセリを上からかけてデコレーション。

ちなみにイタリアでもハロウィンはイベント感覚でアメリカを真似でやっているだけで特に意味はなし。